板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、**
以及中国**
地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。
板栗坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄,味道甘甜可口。
板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子是碳水化合物含量较多的干果品种,能提供较多的热能,有利于机体抵御寒冷。提供人体多多的能量。而霜降又是容易发生感冒的季节,板栗不仅能益气,还能提高人体免疫力,让人远离感冒。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
栗子作为一种美味的干果,不论生吃还是炒、蒸、煮、炖,都有很好的风味。
生吃板栗的好处
1、疗腰腿无力,起到强筋壮骨作用
中医方面认为板栗性温,服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况,服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
2、治疗糖尿病
专家通过研究发现,板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维,这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能够服用太多,最好能够将板栗在平时当作一种零食服用,在两餐的间隔服用。
将板栗炖汤食用
用鲜栗子60克,瘦猪肉适量,生姜数片,共炖食,每日1次。这样炖出来的汤,食用之后,可以治疗气虚咳喘。
1、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
2、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
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