老年人重阳节饮食调养的总体原则是:适宜润燥。
首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。比如吃些银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳、枸杞品等柔润食物,以益胃生津。
1、安神喝枸杞小米粥
枸杞含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益。枸杞含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。枸杞还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。
做法:把小米和枸杞倒入沸水中,锅再次开以后,小火煮30分钟或更长时间,就可以食用了。这道养生粥有助于安神和更好的睡眠,老年人们值得一试。
2、秋季饮食要“少辛增酸”
所谓“少辛”,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是以防肺气太盛;中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。少吃一些辛味的食物,比如葱、姜、蒜、韭菜等等。可以多摄入一些酸味的食物,比如苹果、山楂、柠檬、菠萝等等。还需要补充一些维生素,这个秋天就不怕疾病侵袭了。
3、保暖也是重要的
保暖的第一部曲就是要做到头部保暖,所以在出门时应该选择佩戴帽子,这样有利于诸阳之会,所有的阳气都会集中在头部。
第二部曲就是做到背部保暖,老年人可以选择穿背心或者马甲,这样有利于保护督脉,不容易引发疾病,也不容易着凉。
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