传统节日清明食俗有哪些？

清明节是我国重大的传统节日，“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”便是古代诗人为我们带来的清明画卷，清明节固然有着众多的传统习俗，但是食俗却也不再少数，尤为著名的就是清明寒食宴。中国人对吃尤为的讲究，自然少不了清明节的各种美食，他们往往有着独特的象征寓意，跟着我们一起了解下吧。

鸡蛋

从古至今民间都认为清明吃蛋一年无病的说法。而追根究底清明吃蛋其实来源于我国禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。当然清明的蛋不仅可以吃同时还能玩，玩法分为两种。一种是“画蛋”，画的五颜六色的蛋有种异样的美感，玩完之后还可以食用。而另一种则是“雕蛋”，仅仅让人们进行观赏。

青团子

华南的很多地区都有着吃青团的食俗，用一种可食用的野生植物“浆麦草”的汁进行和面，面团散发出淡淡的植物清香，之后用细腻的糖豆沙制成酱心包制而成，清明青团口感冰凉爽口，是清明期间大家最为喜爱的特色食物。

馓子（sǎn）

清明吃馓子是全国各地都有的习俗，“馓子”古时叫“寒具”，是一种不油腻的油炸食品。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱，而南方地区和北方地区馓子制作过程也有所差异，更为符合当地人的口味。

清明饭

清明饭是我国流传已久的传统菜肴，清明节前夕时人们去野外采集亦或是购买青草药以便做清明饭。常用于做清明饭的草药有艾草、清明菜（白公翁）荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

枣糕

枣糕本是我国清明的特色美食之一，但是现今枣糕深受人们的喜爱，因此逐渐步入了人们的生活，有时你还可以在面包店看到它。枣糕又叫“子推饼”，古代用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

大葱和蛋饼

清明节我国南方有吃大葱和蛋饼的习俗，以南方的青岛为最之，寓意着聪明伶俐。旧时青岛地区清明还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋，象征着春天的到来，而也有的地方清明早晨学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

其他美食

此外芥菜饭、朴籽粿（guǒ）薄饼、子推馍、暖菇包、艾粄大都是清明节的传统美食，但是他们往往分布于部分地区亦或是少数民族当中，流传不广因此不为人所知，因此在这里就不多做赘述。

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