每年农历的腊月初八是我国重要的民间传统节日,俗称“腊八节”。在古代,这天是农民们祭祀农神和祖先的一天,感谢农神和祖先的保佑,让他们在这一年能够大丰收,同时也是为嘻嘻一年来祈福。这个习俗在今天我们依旧沿袭着。
腊八祈福
在我国古代,天子诸侯每逢腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时,蔬菜水果谷物等全都变成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物,逐渐演变成腊八粥。
增旺五行人运势
关于腊八粥,有的人会根据自己的五行属性和命理在材料上做选择。进食这样的腊八粥作为增旺自己运势的一种手段。据说,福寿粥最初源于杭州天宁寺,寺中僧人每日把剩饭晒干,腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”,说吃了可以增福增寿。后来,很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众,称之为福寿粥。
腊八习俗
北京老一辈人,特别是皇城根脚下的人,对腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。
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