【《中餐厅》主厨林述巍为何就要把控所有菜品？】
第三季《中餐厅》作为素人登场的林述巍，无疑成为了节目红人和人生大赢家。作为餐厅唯一主厨的他，把持着所有菜品的质量，有时候为了菜品的一丁点儿小事，和大家闹得不愉快，未免有点太不近人情。
紫菜蛋花汤太过简单
在第一期节目中，当时经费非常紧张，秦海璐说自己带了紫菜可以做紫菜蛋花汤。当时新官上任的主厨林述巍，立马表示不同意说，说太简单了。这句话打在一心想节约钱的财务主管秦海璐心上，十分不是滋味。
从那开始林述巍就十分认真的控制着中餐厅的菜品质量，后厨的一切由他全权指挥。虽然菜品的质量是上去了，但是也或多或少在大家心里留下了严苛阴影。
把控杨紫的酸菜鱼
在中餐厅的最后两天，林述巍安排了杨紫做她从祖国辛辛苦苦带过去的酸菜鱼。从杨紫接到酸菜鱼的任务开始，她就表现出胸有成竹的样子，可见她是很擅长这道菜的。
然而在实际烹饪的时候，林述巍按照自己多年来厨艺的经验，为杨紫制定了一套专门做酸菜鱼的流程过程，抢走了杨紫展现厨艺的机会。说杨紫什么都不会的是他，让杨紫按照自己方法做酸菜鱼的还是他，未免有点不近人情事故。
做酸菜鱼剩下的菜林述巍让全部倒掉，杨紫为了不浪费食材，而是把它吃掉了。这里不仅突出了杨紫的节约精神，还体现出了林述巍对菜品质量的严苛要求。
对做菜要求极为苛刻
有一次，林述巍为了让菜品更好看，他特意从外面租了很好看的餐盘。而这林述巍从外面租回来的盘子，每个重量都超过了两斤，这极大的增加了洗盘子时的工作量，在秦海璐向他吐槽时，他直接生气的夺门而出。
还有一次因为秦海璐带着仝卓和王鹤棣外出，事先没有知会店里，在到达备菜时间厨房空无一人，林述巍对外出几人大发雷霆，并责怪他们没有责任感。
从始至终，初心不改
无论是初到中餐厅的第一天，还是在餐厅的最后一天，林述巍都非常认真的做好了品质保障，虽然有时候为了菜品的质量可以和其他合伙人面红耳赤，但他的初衷都是好的，毕竟五星级国宴大厨的质控品质是很难被改变的。
这一季如果没有林述巍把控每道菜的品质，相信外国朋友们也不可能吃到如此惊艳的中国菜。和前两季中餐文化推广相比，这一季无疑是提高了一个档次。无论是接待客人的数量还是菜品的美味层次，都是前两季无法比拟的，林述巍无疑是其中的大功臣。
往往具有工匠精神的人，多多少少都有点偏执，林述巍也是如此，如果没有他对菜品质量近于苛刻的要求，本季《中餐厅》的中餐文化推广也不会如此成功。虽然，有时候偏执起来，看起来像是不近人情，但他追求极致的态度，又何尝不是很多人追崇的工匠精神？
【《中餐厅》为何连续两季都要邀请林述巍呢？】
芒果的人气综艺《中餐厅》第四季已经播出一段时间了，节目的收视率和话题热度依旧非常可观，不过，大多的新闻都在赵丽颖、黄晓明和林述巍三位身上。赵丽颖身为内地一线小花，又是第一次加盟《中餐厅》，自然受大家关注，而芒果台青睐的晓明，一路《乘风破浪》，赶到《中餐厅》连任店长，有话题也是情理之中。
?但是作为素人的林述巍大厨，却比张亮、李浩菲两位艺人的人气更多，这就有些令人费解了，最关键的是，林大厨已经是第二次做《中餐厅》的常驻了，很多人都质疑：?难不成他在这个圈子里有背景？?如果你是《中餐厅》的忠实粉就会知道，在第三季之前，节目邀请的合伙人全部都是知名度比较高的艺人。林大厨在第三季的时候就曾透露，能参加这档美食节目完全就是缘分，他回忆道，当时《中餐厅》节目组在微博上看到了自己，取得联系之后，与节目组工作人员见了一面，为他们做了清蒸鱼，节目组非常满意他的厨艺，经过多次沟通，林大厨成了《中餐厅》的固定嘉宾。
那时我和很多观众都以为，节目因为缺少明星厨师，所以才把林大厨请来了，但是当第四季又有他的时候，才发现事情并没有那么简单。众所周知，主厨就是餐厅的?魂?，是被委以重任的角色，而林大厨坚持待在《中餐厅》，主要还是看重了节目传播美食文化的初心，这也是他在第三季采访时说过的话。
从他的经历中，我们可以看到?坚持?二字，从15岁就开始进入厨师行业，为了做一名好厨师，他坚持做书法、绘各种国画以及做盘子修饰，就是为了能够提升审美和创意，而我觉得，他的这点?坚持原则?和前店长赵薇很像，并且两人都有为节目带火腿的经历，为经营餐厅煞费苦心，冥冥之中，感觉他就像是赵薇的接班人。
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