【动物的眼睛可以吃吗?如猪眼、鸡眼、羊眼。吃了对人有什么好处或坏处？】
不管是动物还是人类都是有眼睛的，眼睛在平时生活中所扮演的角色也是非常重要的，猪肉我们平常经常吃的，猪肉中所含的营养物质也是很高的，猪的眼睛光是看着都让人觉得特别的害怕，更不用说吃了，有些人认为猪眼睛是不能吃的，有些人则认为猪眼睛可以吃，下面介绍猪眼睛究竟能不能吃。
猪眼睛能吃吗?
猪眼睛是可以吃的，猪眼睛含有一些人体所需要的氨基酸，吃了对身体肯定是有好处的。但是对眼睛并没有特别大的好处。而且任何食物都讲究适量，不能过量服用。
猪眼桂圆汤
主料：猪眼(或牛、羊、鸟眼)1对，桂圆肉、枸杞子各15克
做法：将猪眼清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量，放碗内，隔水炖熟，调味，饮汤吃眼睛和桂圆肉、枸杞子。
功效：具有滋阴明目功效。适用于防治近视。
吃什么对眼睛好
胡萝卜
维生素A是眼睛的必要元素之一。维生素A包括有保持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的挑选。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。
菠菜
菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。
水果
像猕猴桃，橙子，枸杞子等这类富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。
豆制品
豆制品中含有对人体有利的脂肪酸。植物性雌激素，有着抗炎的作用。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有利眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物相同有利于你的眼睛。
大蒜
大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。
杏
杏中含有的维生素A可以免除由自由基对眼睛造成的伤害。杏中还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。
鸡蛋
你要是个喜欢吃鸡蛋的人，那么得恭喜你了。鸡蛋对视力非常有益。鸡蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黄体素，这些物质可以防止生成白内障。
鲑鱼和沙丁鱼
它们富含的ω-3脂肪酸对视力非常有好处。ω-3脂肪酸的主要来源就是鱼类，而鲑鱼和沙丁鱼就富含DHA这种ω-3脂肪酸。
【让人至今难忘的猪头肉，是怎么做到入口即化的？】
配料如下：猪头2500克、盐30克、酱油40克、肉桂7.5克、甜豆酱50克、茴香7.5克。猪泡入水中洗净，用镊子去绒毛，切掉耳朵，取出猪眼、唇、耳、鼻、脸分成两片，下巴分成三片，再次放入水中浸泡，漂出鲜血，水锅煮半小时，洗净取出并切块，取锅中热油、豆瓣酱炒成甜色，加入腌料，加入肉、八角、肉桂、，酱油、盐和水，用大火煮沸，慢炖约3小时，直到肉变软。
现如今，在晋东南地区，无论是大型宴席，还是家常小菜，总少不了一盘猪头肉。并且，随着市场的不断拓展，“长子猪头肉”南下郑州，北上太原，正在不断走进更多人的餐桌。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
猪头肉是受喜欢的一道下酒菜，食之不腻、嚼之有味，除了其制作工艺传承久远，还有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A等营养物质，经常食用可以促进血红素，改善缺铁性贫。在全国是比较出名的，这与他的特殊制作工艺有关，大家可以买点回去品尝品尝！
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