【炒饭优秀作文】
在学习、工作或生活中，大家都尝试过写作文吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。你知道作文怎样才能写的好吗？以下是我整理的炒饭优秀作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
炒饭优秀作文1
星期天中午，妈妈烧好饭后上班去了，我把妈妈给我烧的饭菜吃了个精光，我是"大胃王”，一点饱的感觉都没有；但我给自己定的规矩是：不吃零食。大概挨到两点钟我终于受不住了。吃什么呢？我打开冰箱，看到有一碗冷饭。我想起以前妈妈给我做的蛋炒饭，口水都留下来了。我决定来个蛋炒饭。
我先准备材料:鸡蛋、米饭、葱。我把鸡蛋敲碎，可是途中拨开的时候，连蛋壳都一起流入碗中，这可麻烦了，我拿起一双筷子，小心翼翼地用筷子把蛋壳夹起来，再用筷子搅出泡泡来。我把蛋放在一边，在灶上放好锅再点着火，等锅干了就倒进一点油。过了一会，油”吱，吱，吱“地响。哦！可以放蛋了，我倒下蛋液很快锅中就冒出白色的泡泡，真像穿着一位白色衣服在锅中跳舞，用铲子把饭和鸡蛋融在一起后，把米饭翻炒几下米饭粘上蛋液变得后像做大山。再加上味精和酱油，最后又把绿油油的小葱放入锅内，黄中点缀着绿色，上面是绿色点缀，真是色香俱佳呀！
我迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽地吃了起来，一会就把蛋炒饭消灭了。下次能够烧给妈妈吃，让她能够尝尝我的手艺！
炒饭优秀作文2
我一直都想做蛋炒饭，我学蛋炒饭的原因是我喜欢吃蛋炒饭。我让妈妈教我做蛋炒饭，可是妈妈每一天都很忙，妈妈还说：“自己不要做饭，很危险的，要是你忘了关煤气的话是很危险的。”
我自己在家好不开心，妈妈不教我做饭。她下班后回来就去洗澡了，妈妈说：“洗过澡我就来教你做饭。”我听了后非常激动。
妈妈洗过澡后就带我去买蛋炒饭的食材。我们家里有鸡蛋也有米，妈妈带我去买食材之前就把米洗干净煮了。我们现在要买的东西就是香虾仁，我们去超市买好后就回家了。回到家把香虾仁切好了，然后把鸡蛋倒入碗里，打开火，把油倒进了碗里。米还是没有弄好，我就像热锅上的蚂蚁一样着急。过了好一会米好了，妈妈把米弄出来倒入了碗里。
妈妈把火调小，拿着饭勺炒啊炒，不一会儿又烫又香的蛋炒饭就出锅了。我拿着勺子吃了一口，不小心烫到了嘴。
到我开始做蛋炒饭了，我就按着妈妈那样做。首先把香虾仁切好，倒进碗里再把鸡蛋倒进去，倒入油。等油热的时候就把白米饭倒进去，炒啊炒，炒啊炒。
我给妈妈品尝我的蛋炒饭，妈妈不敢置信的说：“嗯，真好吃！”我听了后高兴的快要飞起来。
谢谢妈妈教我做蛋炒饭，好有成就感啊，以后这样我就可以自己做蛋炒饭吃了！
炒饭优秀作文3
我很喜欢吃蛋炒饭。今天是星期六，我叫妈妈教我做蛋炒饭，妈妈高兴地答应了。
我穿上妈妈的围裙，拿起两个鸡蛋，在碗边轻轻地敲了两下，蛋壳就裂开了，我小心翼翼地用手掰开蛋壳，这时，蛋清和蛋黄一骨碌地流进了碗里。我拿来一双筷子，搅拌了几下，妈妈见了，说：“这样不行，你要多搅拌一会儿，蛋清和蛋黄要融为一体，变成一碗蛋糊才行啊！这样做出来的蛋炒饭才香。”原来还有这个窍门呀！我又使劲地搅了一会儿，准备工作做好了。我打煤气灶，往锅里放了少许油，等油微微冒烟时，我把蛋糊轻轻地倒进锅里，一会儿，蛋糊变成了一个蛋饼，蛋饼变得金黄了，我用铲子把蛋饼切得碎碎的，这样才可以把饭倒进去，然后不停地翻炒，等饭炒熟了，我再放一些味精、盐、料酒，蛋炒饭做好了。妈妈说：“再加点葱，这样才色香味美。”我赶紧把妈妈刚准备好的葱放进去，铲了两下，一锅香喷喷的蛋炒饭就可以出炉了，我拿起碗，盛了满满一碗，闻了闻，啊！好香！递给妈妈。自己又盛了一碗，我们津津有味地吃了起来，但我吃得比任何一次都香。
我学会了做蛋炒饭，下次妈妈不在，我就不会饿肚子了。Ok！
炒饭优秀作文4
今天我突发奇想，想自己做一回蛋炒饭，我和妈妈说了，妈妈非常高兴，妈妈说：“好吧，今天，我就让你就自己做一回蛋炒饭！”
然后，我让妈妈给我准备了两个蛋和一碗饭。我打开煤气灶，往锅里放了一些油，不一会儿，油就在锅里噼里啪啦的响了起来，我就把两个蛋敲到锅里，用铲子稍微的炒了几下，然后，我把事先准备好的饭倒进锅里，连忙炒了几下，又放了小半碗的水，还加进去一些盐，洒了点葱花在饭里，又炒了几下，这时，蛋炒饭的香味扑鼻而来，我又把麻油和味精加了进去，又炒了一下，再关了煤气，拿了一只盘子，把香喷喷的饭盛进盘子，然后我拿了我的调羹品尝我亲手做的蛋炒饭，啊，真香啊！我赶快把盘子拿到妈妈那儿，让妈妈快点尝尝，妈妈尝了一口开心说：“味道真不错！”
我心里喜滋滋的！
炒饭优秀作文5
记得上次老师曾让我们亲手做过一道美食，今天我又想露一手了，我要自己做蛋炒饭。
厨房里，妈妈已经给我准备好了鸡蛋，米饭，香肠。首先我把两个鸡蛋轻轻碰一下，听到“咔”的一声，鸡蛋裂开一条缝。妈妈两手把着我的手，让我的拇指分别捏在裂缝两边，妈妈一声令下：“用力往两边掰！”我使出洪荒之力，咔嚓，鸡蛋粉身碎骨，蛋液落进了碗里。看着碎了的鸡蛋皮，我心想：平时妈妈打鸡蛋那么简单，到我这里却这么难。接下来，该切香肠了，相对磕鸡蛋来讲，这就简单多了。先把香肠的外衣撕下，再切成小丁，就可以了。
一切准备就绪，开火倒油。油热后放入鸡蛋，快速搅鸡蛋，鸡蛋块越小越好。然后把香肠放进锅里，再把米饭放进去，用锅铲把米饭拍散，让米饭与鸡蛋、香肠拌匀。最后放一点盐，白白的米饭，红红的香肠，金黄金黄的鸡蛋组合在一起，一锅色、香、味俱全的蛋炒饭就出锅了。
吃着自己做的蛋炒饭，真香啊！
炒饭优秀作文6
我一放学回家，妈妈就告诉我说：“我教你做扬州炒饭好吗？”我高兴极了，连忙回答“好啊！好啊！”。
做扬州炒饭可不是那么简单的事。我们先准备好材料，有胡萝卜、玉米、香菇、鸡蛋、米饭和油、盐、酱、醋等佐料。我先把胡萝卜切成小丁丁，把玉米掰成一颗一颗的，再把香菇像胡萝卜一样也切成小丁丁。我把鸡蛋和米饭分别放在碗里。准备工作做好了！我要正式开始作扬州炒饭了！我小心翼翼地把油放进锅里，再把鸡蛋和米饭放进去。刚放进去，油就一下子蹦了出来。把我吓了一大跳！妈妈说：“没关系，你下次放油的时候轻点就行了。“谢谢妈妈！”我高兴地说。我把刚炒好的蛋饭和刚刚准备好的材料一同放入锅里，来回翻炒。这样一盘香喷喷的扬州炒饭就做好了。我迫不急待地尝了一口，真好吃啊！
啊！原来炒饭是多么辛苦啊。看来我以后要多多关心妈妈了。
炒饭优秀作文7
说起第一次做鸡蛋炒饭，可真让我难忘。
星期六晚上，妈妈说：“今天我要去参加一个宴会，晚饭你自己解决。”我一听开心极了。
我走到厨房，想起妈妈以前做鸡蛋炒饭的情形，记得她总是先把鸡蛋打开一个缝，让蛋黄蛋清流进碗里，搅拌均匀之后下锅，然后香喷喷的鸡蛋炒饭就做好了。我学着妈妈的样子，拿了一个碗和一个鸡蛋，把鸡蛋对着碗一敲，蛋壳和蛋黄都落进了碗里。我想用手把蛋壳捞起来，可我怎么捞也捞不起来，我只好把蛋壳和蛋黄一起倒进滚烫的油锅里。过了一会儿，我用锅铲把鸡蛋翻身，可一翻才发现糊了，不管了，我把饭倒进去，用铲子拌来拌去。翻炒了一会儿，想着该放调料了，我环顾四周，看见那糖和盐差不多，实在分不清，就每样都撒了一把进去；酱油和醋也差不多，我也一样倒一点进去。最后，鸡蛋炒饭终于大功告成了，我尝了尝，又酸又甜的，好难吃！
这次做鸡蛋炒饭让我明白，看着容易的事情，做起来却不简单，以后要多学多问，好好跟妈妈学做蛋炒饭。
炒饭优秀作文8
俗话说：“民以食为天”，我们扬州的特色小吃有很多，其中扬州炒饭就是特色之一。
周末的一个晚上，我和妈妈来到了一个小餐厅，我们各自点了一碗扬州炒饭，不一会儿，两碗热腾腾的炒饭就端在了我们的面前，我仔细的端详了一番，碗里面堆起了一座小金山，周围绕着一圈玉米粒，给这碗米饭增加了一点姿色。我先闻了闻，一股香喷喷的味道扑鼻而来，其中还掺杂了阵阵的蛋香味，米饭上还粘着白色的鸡蛋液，怪不得还金光闪闪，看着都很诱人呢？
这样的美食怎能会不让我垂涎三尺呢？
我咽下口水，狼吞虎咽的吃了起来，这碗炒饭看起来十分的美味，不知道做起来难不难？
我找到服务员阿姨，便开始的问起来，阿姨，能不能给我讲一下，这炒饭是怎么做的呢？我也不太清楚，这样吧，我把你带到厨房问问炒饭的大厨，你看行吗？好，她把我的问题告诉了这里的大厨，厨师对我讲道，想要做好这碗炒饭，必须要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀，再把玉米倒进打好的鸡蛋搅拌，少点油，把鸡蛋倒入锅中，煎黄为止，最后把煮熟的米倒入锅内，不停的翻炒，这时就要注意火候，太大容易糊，小了没入味，最后撒点盐，撒上葱花，一碗香喷喷的炒饭就做好了。真是难者不会，会者不难哦。
扬州炒饭果然名不虚传，不仅味道好，样子也十分好看，真是一个色香味俱全的美食啊！
炒饭优秀作文9
今天，我正躺在床上休息的时候脑子里突然有一个想法，就是今天我想自己做饭，我就对妈妈说：“妈妈你今天休息一下，我来做饭，可是做什么饭呢？”妈妈说“有剩下的米饭，你做个蛋炒饭吧”“好嘞，就做蛋炒饭”。
蛋炒饭当然要有鸡蛋啦！我从冰箱里拿出一个鸡蛋来，先把蛋壳打碎，不好，鸡蛋壳是破了，可是，鸡蛋的蛋清蛋黄弄了我一手，真是狼狈不堪，还好鸡蛋没掉到地上，我把鸡蛋打散备用。然后就是切菜，这黄瓜和胡萝卜可真是不听话，废了九牛二虎之力也没切好，妈妈只好教我剁菜。米、鸡蛋、菜、火腿都准备好了可以开始炒饭啦！
首先，把锅热好，光打火都弄了好几次才打着，真是尴尬啦！还好后面顺利。热好锅，倒油，待油热了把鸡蛋倒入锅里翻炒，鸡蛋快熟了，加入胡萝卜、黄瓜、火腿继续翻炒，炒几下，再把米放进去继续翻炒，快炒好了放盐、生抽翻炒均匀就可以出锅啦！
我把炒米盛到盘子里，尝了尝，嗯，味道还真不错，自己做的饭格外好吃，就是卖相不太好看！
炒饭优秀作文10
今天早上，我躺在床上看见妈妈在厨房里忙来忙去感到很有趣。于是我跑过去对妈妈说：你能教我炒饭吗？妈妈说：好呀！于是，我就开始了第一次炒饭。
妈妈先让我把鸡蛋打到碗里，然后搅拌到一起。呀！小点声，我真不是故意把蛋清洒在衣服上的。妈妈把豆油倒入锅里，过了几分钟，锅里好像要着了火一样，妈妈说：这是豆油热了，用不着害怕。听完妈妈的话，我心里的大石头总算落地了。我把鸡蛋倒入锅里，只见锅里的鸡蛋在一刻内就已经熟了。妈妈把没有吃完的饭放入锅里，然后让我把饭炒散。我原以为很简单，但没想到我把锅都快要弄坏了还是没有把饭炒散。因为鸡蛋都要糊了，所以最后还是让妈妈把这件事做完了。最后一步是把酱油倒入锅里。我刚要倒，妈妈突然叫住我，说：看看你手里拿的是什么？我一看，天！居然是醋。我忙把酱油拿来，却发现妈妈早已把酱油倒在锅里，而且饭都盛在了盘子里。
妈妈把饭端到桌子上，吃着自己做的饭，我才真正知道妈妈每天是多么辛苦。我以后一定要好好学习，不让妈妈操心。加油！
炒饭优秀作文11
扬州的美食闻名天下，各式各样，有清炖狮子头、红烧小龙虾、富春小笼包……其中最具特色的是有着千年历史的一道美食——扬州炒饭，更是名扬四海，许多外国友人更是对它情有独钟，据说美国前总统尼克松也是扬州炒饭的忠实粉丝呢！
扬州炒饭的香味，可谓是沁人心脾，使人心旷神怡。服务员刚把炒饭端出厨房，那诱人的香味就萦绕在我的鼻尖，我用力一吸，迷人的味道涌进我的心田，仔细闻，鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香还有葱末的清香，让人欲罢不能，迫不及待地想开动。
扬州炒饭不仅香气怡人，配料更是五彩斑斓。我凝视着这盘菜，它多么迷人啊！饱满的大米像一颗颗翡翠；褐色的冬菇散落在饭里；仔细一看，透明的小虾仁躲在饭里，像调皮的娃娃脸；还有火红的火腿和在其中，如同繁星点点；主角是那金灿灿的鸡蛋，像一颗颗碎金点缀其中，所以隋阳帝称之为“碎金饭”。
我迫不及待地抓起勺子，挖了一勺就往嘴里送。顿时，我觉得炒饭的香味融化在嘴里。慢慢回味，鸡蛋的酥、青豆的韧、火腿的糯、米饭的软、冬菇的嫩、虾仁的鲜……给人一种说不出的感觉，一眨眼的功夫，一碗炒饭被我吃了个底朝天，从舌头到舌根，唇齿间一股醇香让人回味无穷。
这美味无比的.扬州美食——扬州炒饭，让每一位食之者欲罢不能。
炒饭优秀作文12
今天，我看到妈妈在炒菜，觉得我长大了，我可以烧菜了。妈妈对我说：“要学烧菜，先学蛋炒饭。”
我先试着放油，发出了“嗞嗞”的声音。我吓了一跳，立马退了一大步。看着锅中的油，我迟迟不敢放饭。过了一会儿，我才把饭倒进去。可是我不知道调多大的火。我仔细回忆着妈妈说的话：“调小一点就好了。”我开了小火炒了一会儿，放了很多酱油。翻炒，翻炒……炒好了，妈妈尝了一口，脸色比哭不难看。她出去吐了一阵，说：“太……太……太咸了!!”。
我决定重新来过。开成小火，倒入油，放入饭炒了起来。妈烫!我被烫到了。炒，炒，炒，过了一会儿，我闻到一股烧焦的味道。一翻，有点焦了。可我继续炒了下去。最后，炒好了，让妈妈再尝。妈妈说很好吃。
蛋炒饭终于成功啦!
炒饭优秀作文13
生活就是一片沙滩，那些发生在生活中的事件就是那些千奇百怪的贝壳，随着时间的打磨，有些贝壳会失去光彩，消失得一干二净，而有些贝壳则越发美丽，愈五光十色，而这些贝壳则是那些让我们记忆深刻的事，在我的沙滩里，最美丽的那块贝壳所代表的事件则是——做蛋炒饭。
记得那一次，我心血来潮，想做一次蛋炒饭。说干就干，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，小心翼翼地敲开，将里面的蛋黄与蛋清甩在碗里，之后拿筷子搅拌，妈妈在一旁提醒着：搅拌时要放一点儿盐，不然炒出来的蛋是没味道的。于是，我舀了一些盐，轻轻地抖在那碗里的金太阳中，之后拿把筷子在“金太阳”里不停地搅拌，慢慢地，“金太阳”变成了“金玉盘”。我又把火打开，将花生油倒了少许进锅里。一会儿，锅上面升起一缕油烟，我看准机会，赶紧把蛋一股脑地倒进去“哧——”地一声，蛋就像气球一样膨胀起来。
我用锅铲将蛋翻来覆去，等蛋两面都熟了时候，我又用铲子将蛋切成一块一块的，又将米饭倒进去，既用锅铲不停地翻炒，又舀了勺盐巴倒进去，再炒几下。好了，万事俱备，只欠东风了——试吃。我将蛋炒饭放进碗里，用筷子尝了尝，啊!真香!
这就是我最美丽的贝壳，每当想起这件事，它就给予了我无限的动力，你最亮丽的贝壳是什么呢?
炒饭优秀作文14
一大早，我就起床洗漱。跑到厨房一看，今天吃蛋炒饭，怎么又是蛋炒饭？
仔细一看，这次的蛋炒饭似乎有些不同。用的食材不止蛋和饭，还有鸡肉和猪肉。虽然这些鸡肉和猪肉都是昨天晚上的剩菜。但是加在蛋炒饭里，使原本就很香的蛋炒饭变得香气四溢，一闻就知道会很好吃。而且，一直吃纯正的蛋炒饭，偶尔换换口味也挺好的。
我洗好碗筷，在锅里铲出满满的一碗饭，径直往客厅中走去。只见妈妈站在桌子旁吃着她的蛋炒饭，但她的蛋炒饭是没有添加鸡肉和猪肉的纯正蛋炒饭。
“唉！不管她了。我得赶紧把饭吃了，要不然等下又会迟到。”我默念道，同时拿起筷子往嘴里扒饭。
“哇！真好—”吃还没有蹦出来，我就咬到了硬东西，吐出来一看，原来是鸡骨头。
“这是什么骨头啊，打扰我吃饭！”要知道，我吃饭时最讨厌骨头了。
虽然把咬到的这块小骨头给除掉了，但是可能还会咬到骨头。
所以我不得不细嚼慢咽，就好像怕饭里沙子磕到牙齿一样的。
本来这么好吃的蛋炒饭，就被毫不起眼的鸡骨头给毁了。
炒饭优秀作文15
“啊!真香，只是可惜没太熟、、、、”我一边端详着“战利品”一边惋惜地说道。这是我第一次学蛋炒饭，虽然谈不上什么“辉煌事业”（因为这是夹生的），但有一番风味。
那一次，我无意中知道蛋炒饭的材料和过程，就想起那香喷喷的饭就要自己做一次。材料有：香葱、一个鸡蛋、三勺冷饭。过程：先把葱花和鸡蛋放下烧一分钟、放冷饭，然后加上一小勺水、过二分钟加酱油。
首先我拿出一个鸡蛋，打碎，把蛋清和蛋黄“请”到碗里，然后让筷子“哥哥”在里面“画圆圈”。我一直盯着，不一会就晕了。为啥？因为我不知道用筷子“哥哥”转了多少圈。然后，我烧热油，将碗里的蛋清和蛋黄及葱花倒进油锅里，然后闪到一边去,(因为我特怕菜下锅的情景)拿来冷饭，倒进去。又急急忙地跑去盛了一勺水，放进锅中不停的炒，过了一会，我加上酱油，一阵香气扑鼻而来。不对呀？怎么会这样？平时吃的蛋炒饭，蛋是碎的，怎么会时圆的呢？于是我找起了原因。“蛋没切碎当然是圆的啦！”妈妈在书房大吼，这声音可算是“河东狮吼”了！接着用锅铲把蛋切成碎片。还真是“到家”了。我把它铲了起来。
我尝了一口蛋炒饭，“呸、呸、呸、怎么是夹生的？”“当然，因为是先下饭再下葱花，最后下蛋，做这菜的时间是20分钟，你则用了10分钟”妈妈像一位资深人士在一旁点评。
啊！不会吧！做这样一道菜还有这么多规则。我狂晕！
【特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？】
导语:特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
在中国我想无论是北方人还是南方人对炒饭都不陌生，什么扬州炒饭、虾仁炒饭、西班牙海鲜炒饭等等。我也是炒饭的忠实粉丝，从炒一碗白米饭到添加各种喜爱的食物，内容越来越充实。如果您问我喜欢啥口味的，我的回答是:“只要是炒饭，我都爱吃”。
家中祖孙四代人，每个人习惯口味都有异，尤其是到了晚餐时，作为大厨的我有时真的焦头烂额，不知道煮稀饭还是煮米饭好。自从爱上了炒饭，晚饭的难题也解决了。炒饭+煮稀饭，爱吃稀的和干的都能满足。
每天晚餐炒饭，3天内是不会出现相同的，这样大家都有新鲜感，对吃饭就会有期盼。时间长了，连爱吃稀饭的婆婆每餐也要吃上几口炒饭。今天分享几道家人爱吃，我隔三差五就会做的几种炒饭，希望你们也喜欢。
菠萝蛋炒饭
近期菠萝上市，价格很实在，由于婆婆没吃过这类水果炒饭，所以做了一次，没想到很合她心意，所以这几天吃的次数多些。具体的做法请参考:https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1663010974924808/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
【宝妈小贴士】菠萝最后下入锅中，另外菠萝需要放到淡盐水中泡30-60分钟左右，不然菠萝涩嘴。
香肠蛋炒饭
香肠蛋炒饭是我最喜欢之一，只是香肠价格有点小高，吃的次数不多。香肠的咸香刺激味蕾，越吃越想吃。婆婆说只知道香肠可以炒菜，没想到炒饭也这么好吃。
【宝妈小贴士】香肠炒饭前先把香肠用水炒一下，不然香肠回缩，肉很柴。
蛋炒饭+辣椒酱
鸡蛋炒饭是儿子的最爱，但是对于我来说，蛋炒饭加上1勺辣椒酱才叫赛神仙的日子。饭香蛋香充斥味蕾的时候，来一点辣再刺激一下，太爽了。
结语:我还有很多炒饭后期会和大家分享，喜欢就关注我吧，评论下方留言您喜欢哪种炒饭。
嗨，大家好，我是家有两兄弟的妈妈，很高兴回答你的问题，什么样的炒饭比较好吃？我来说说，我都做过哪些炒饭？
1蛋炒饭（鸡蛋+白米饭）
2西红柿蛋炒饭（西红柿+鸡蛋+白米饭）
3虾仁蛋炒饭（虾仁+鸡蛋+白米饭）
4火腿肠蛋炒饭（火腿肠+鸡蛋+白米饭）
5瘦肉蛋炒饭（瘦肉+鸡蛋+白米饭）
6腊肉蛋炒饭（腊肉+鸡蛋+白米饭）
7扬州蛋炒饭（青豆+鸡蛋+胡萝卜+白米饭）
我做过这几样，平时我儿子特别喜欢吃蛋炒饭，我就一星期都会给他做一次。我觉得好吃的蛋炒饭，往往都是用最简单的食材，炒出香喷喷的蛋炒饭。视频里有我刚炒的蛋炒饭，快来看看吧
您好，我是小牛寻味，很荣幸能回答这个问题，特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
哈哈，我和您一样也特别喜欢炒饭，记得小时候家里穷，每年只有腊八节这一天才能痛快吃一次米饭，其他时间都是面食为主，过年过节别人都喜欢吃饺子或者大鱼大肉，我只钟爱大米，不管是米汤还是米饭，还是米粥，只要是和米有关的，我都喜欢吃哈。
第一次吃炒饭是在深圳，那个年代年轻人大多都去那里打工，我也不例外，那时候在工厂都是管吃管住，在那里最喜欢吃的就是炒饭，但是我喜欢的口味，估计没有几个人喜欢哈[捂脸]。
相对来说，一般炒饭都比较油腻，我可能是从小就吃的油水少吧，吃不了油腻的饭菜，但是我又喜欢吃炒饭，怎么办呢？哈哈，现在想起来都搞笑哈哈，我那时候喜欢吃外面小餐馆的炒饭，每次都会一直叮嘱厨师，少放油，或者直接不要放油[捂脸]，现在想起来就是个奇葩哈，这还不说，吃的时候，还要加很多醋，如果有辣椒油，会再放点辣椒油，然后搅拌均匀，吃的那个酸辣爽啊，老板都不能理解哈！
现在吃炒饭很少这样了，因为牙齿坏了好几颗，吃不了太酸的了，其实还是比较喜欢吃酸的[流泪]，现在吃的炒饭，一般都是蛋炒饭，再加一些喜欢吃的青菜，营养丰富，因为放了青菜，所以不会感觉太油腻了，还是喜欢吃的，我的主页内有蛋炒饭的视频教程，欢迎参考哈。
你好，我是美食创作者影子，很高兴回答这个问题
炒饭是大家最熟悉的一种食物了，炒饭不仅吃起来好吃，而且也很容易制作，因此炒饭适合很多人食用。在各个美食广场都会有各种各样炒饭，有虾仁炒饭，酱油炒饭，鸡蛋炒饭等很多种。那我们怎样才能让炒饭的味道更好呢，今天我们就来一起做做吧。
1.炒饭的做法多样化，其中酱油炒饭就是其中一种
准备好米饭，葱花，酱油，油，
锅热倒油，把切好的葱花放入锅内爆香，随后放入米饭，翻炒均匀，等到米饭炒散之后加入酱油翻炒，翻炒均匀，米饭变成酱油色就可以出锅了
2.肉丝炒饭：猪肉丝，青椒丝，油，盐，锅里放油，油热加入猪肉丝进行翻炒，炒至肉丝变色给盛出来备用，锅里再倒油，放入青椒丝，加入米饭，翻炒，放入盐，鸡精，翻炒均匀将肉丝倒进去翻炒，翻炒上色后就可以了
3.蛋炒饭：这个是我们平时吃的样子最多的，将鸡蛋打散和米饭放在一起搅拌均匀，锅中油热，放入葱花炝锅，之后倒入裹好蛋液的米饭进行翻炒，加入盐，这时候米饭就变成金黄色了，就可以出锅了做法简单，好吃，有首歌唱到《嘿，蛋炒饭，最简单，也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋》还有很多像香肠炒饭，蔬菜炒饭等等，这些炒饭的做法都很不错，可以帮助我们更好的做出美味的炒饭
蛋炒饭相对来说大家都应该很喜欢吃，简单.方便.快捷有营养，每次我炒蛋炒饭的家里人都不够吃，一抢而光。
今天来和大家分享一下我的蛋炒饭做法：
1.准备米饭适量，最好米饭要晾干水分，这样炒出来的才会颗粒分明
2.鸡蛋两个，鸡蛋打散.放入少量的盐和胡椒粉来入味增香，胡萝卜丁少许，香肠一根，腊肉少许.少许葱花（加入腊肉吃起来特别的香）
3.锅洗尽倒入油，油温烧到五成热倒入打好的鸡蛋，鸡蛋炒碎装盘备用，锅里留一点底油把准备好的腊肉香肠翻炒几下倒入胡萝卜翻炒，在倒入准备好的米饭加入食盐一起翻炒米饭，炒到米饭没有水分颗粒分明撒上葱花加入一点香油即可装盘。
我以前在食堂炒了有一年的饭，分享一下我的心得。
煮饭之前米要泡透洗干净，这样煮的时候就可以少放水而且煮出来的饭是干干爽爽一粒一粒的容易炒散。不管是热饭还是隔夜饭都很好炒！
炒蛋炒饭的时候是先炒蛋还是先炒饭呢还要根据家里的火力来决定，如果火小还先炒饭然后炒蛋的话，容易有蛋腥味
我们正常的操作步骤是这样的，1、先把鸡蛋下锅炒散，喜欢吃嫩的鸡蛋就先把蛋捞出来等到饭炒好的时候再放进去，喜欢老的就直接放锅里炒，2、把饭下锅先开小火把饭炒散调味，就加点盐就好，千万不要加味精，加味精可能当时吃好吃，吃完嘴巴就难受了！3、然后中火把饭炒到微干，。(饭粒表面微微干就好，如果炒到饭粒可以在锅里跳了，那肯定硌牙)4最后开大火炒香，撒上葱花炒香。
在跟大家分享几个我常做的特色炒饭。
1、生抽炒饭:调料就盐，老抽，生抽。用老抽的时候少放，就带一点点颜色就好，我们主要要的是生抽的鲜香味。起锅前加生抽大火炒香。
2、豉油炒饭:和生抽炒饭一样，只不过和生抽有着不同的风味。常见的蒸鱼豉油有李锦记、海天。这两个一个偏咸一个偏甜，一个适合北方人的口味一个适合南方人的口味。
3、夫妻肺片炒饭:大家一定要试一下！调味就简单的盐和生抽。卤菜店买的夫妻肺片，肉不要切，就放大块的在饭里，留一点点原汤，出锅的时候浇上炒香，撒上葱花味道一绝！
4、黑胡椒炒饭:超市可以买到的黑胡椒汁，炒出来的饭微辣，有很香的黑胡椒的味道。
最后炒饭首推猪油！
说实话，每次饿的时候，都会特别自觉的想起炒饭，知道为什么吗？因为炒饭速度快，能够瞬间达到解馋解饿的功效。而且，做炒饭不像其他菜，缺这缺那做不了，反而是八面玲珑，有啥食材就可以用啥食材，随你去发挥，或许，这就是我个人比较喜欢炒饭的原因吧！有段时间忙，都是用炒饭来解决晚餐，三下五除二，几分钟就搞定一大碗炒饭，主食和菜全包括，香的很！
今儿就分享一下我的炒饭做法，很懒人的方法，也不用多余的碗和锅，就是连油也不用多放，特别简单，特别适合居家做。好了，上做法！名字就叫自由炒饭，或者你管它叫炒饭自由，我也没啥意见，好吃才是王道，哈哈！
自由炒饭做法：
1.白菜或者圆白菜切丝备用
2.锅里放底油，三成热，把鸡蛋直接打入锅中，然后迅速用铲子铲碎，此时要勤快点儿，别犯懒
3.下入白菜或者圆白菜丝，翻炒两下，放生抽，继续翻炒，此时不用转小火，要的就是锅气，这样才好吃
4.菜炒塌秧，米饭抓散，放入锅中，火这时候可以小一点点，用铲子把米饭压一压，铲开，做饭粒粒分开的状态，但是依然不能犯懒，还得一个劲的炒啊炒，菜会分离出水汽，把米粒分开，也可以帮助入味，然后转中火翻炒
5.当炒到粒粒分明的时候，尝下咸淡，通常前面放了生抽，后面就不用再放盐了，这个根据个人口感选择，不过，建议别吃太咸，影响健康。水汽炒没，米饭出锅前撒一把葱花，翻炒均匀就可以盛盘了。
再啰嗦两句：鸡蛋直接打入锅里，是因为我不想单独占一个碗，哈哈，是懒！但是我发现，鸡蛋直接打进去的话，蛋白蛋黄的颜色自然分开，很好看，无形中增加了食欲！白菜比圆白菜水汽大，个人认为圆白菜的最好吃，菜的水汽可以帮助解开米饭的疙瘩，粒粒分明就变的很容易了！图片中的炒饭是用大白菜做的，口感也很棒！大家可以试试看！
我家宝宝，就特别喜欢吃炒饭，大多数时候都是鸡蛋炒饭，偶尔也会做肉丝炒饭。不管是哪种炒饭，我个人认为，里面必须要搭配的食材是胡萝卜和葱花。
不管做什么饭，味道怎么样不要紧，一定要在颜色上先发制人，因为吃饭的人是先看到眼里，再吃到嘴里，这也是我自己做饭一贯遵循的原则。米饭是白色的，鸡蛋是黄色的，胡萝卜是橙色的，葱花是绿色的，四种颜色，够丰富了。当然，有的人喜欢加粉红的火腿丁、绿色的豌豆、黄色的玉米……火腿属于加工肉制品，我个人是不建议吃的，想吃肉，加一点新鲜瘦肉就好了，不必为了追求食物的风味，而对自己的健康不负责任呐。豌豆和玉米可以加，但它们都属于主食，加了这些东西就得减少白米饭的量，最主要的是，搭配了它们的炒饭，拍照出来的色彩并不太好看，颜色太乱太杂了。
不管做什么饭菜，都不宜过度添加油盐糖，炒饭也是一样，现在大家都用得起不粘锅了，用不粘锅来炒饭，可以一滴油都不放的，反正我做炒饭，从来都不放油，不要以为不放油胡萝卜素就不能被人体吸收了，亲，您要知道，胡萝卜素是在人的小肠里被消化吸收的，不是在炒菜的锅里。不放食用油，并不等于您没有吃进去油脂，肉里蛋里都有脂肪呀，您喝的酸奶、吃的坚果里，也有脂肪，也许吃的顺序有先有后，但总归会在小肠里碰面。
不管是鸡蛋炒饭还是肉丝炒饭，一定要搭配胡萝卜和葱花呀，胡萝卜要一大根哟，先蒸熟，切成小小的丁；米饭的量要少一点，控制好主食的量，才能控制好身材。这样的炒饭，有饭有菜，有碳水有蛋白质，妥妥的健康食物呀。
我喜欢自己去炒饭，为什么呢？①，不受时间的限制，②不受多少的限制，③，不受质量好与坏的限制。想怎样炒就怎样炒，只要色，油腻，喷香就可以了。如：炒西红柿鸡蛋饭，把鸡蛋打散西红柿切成丁子放油腻煎熟将冷饭拌匀放入锅里，放点盐，辣椒粉，翻动一下，冷饭炒枯一点，一个色，香，味俱全的西红柿炒鸡蛋的米饭成功了，色彩艳丽，香味十足，令人口水直流，一口气能扒下二碗饭的西红柿炒鸡蛋的冷饭咽下肚子里了，还有什么辣椒丁炒胡萝卜丁带点醋的米饭，还有肉丁炒酸菜的米饭，还有…。让你吃个气醒，让你吃个不知道放碗，这就是油盐饭的魅力了。
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