【什么是螺蛳粉】
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。
具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
【鬣狗吃螺蛳粉是什么意思】
形容一个人或一种情境的十分狼狈或尴尬。“鬣狗吃螺蛳粉”是一个地方俗语或口头禅,形容一个人或一种情况非常尴尬、不协调或不合适,常用于幽默或夸张的语境中,让人们明白所指事件或行为是多么的尴尬滑稽。
【搞螺蛳粉吃吃吧这句话什么意思】
“搞螺蛳粉吃吃吧!”这句话的意思是:他想吃螺蛳粉,想和你一起亨饪螺蛳粉来吃。
螺蛳粉,可以说是广西人最爱的一种米粉,也算是最有当地特色的米粉代表,在广西可以说是无人不知,无人不晓。哪怕远在国外的游子想吃螺蛳粉,动动手指,就能下单解馋了。它酸香辣爽的口感,深受大家的喜爱,螺蛳粉是比较受欢迎的一种米粉。这粉最关键的食材就是螺蛳,所以在做的过程中,有了它的加入,让螺蛳粉又鲜又入味。
不记得什么时候开始爱上吃螺蛳粉了,它的配料就有很多种,可以说是较豪华的一种粉。看上去和其它粉没什么区别,但它的口感之处来自于,有很多种配料融合在一起,所具有的鲜,香,酸,辣等口味。比如腐竹,酸笋,花生米,木耳,香肠,酸豆角,空心菜,油豆腐等等之类的食材。吃螺蛳粉,当然少不了这个螺蛳了,吐了螺蛳壳,吃了肉,颇有情调。一款简单不出色的米粉,搭配多种小菜佐料,再以鲜美的汤汁,香辣过瘾,吃着粉,喝着汤感觉不要太惬意了。
煮螺蛳粉虽说简单,如果做不好,也是浪费了食材,看似普通的一碗粉,但是大多数人,做出来的螺蛳粉不是太黏稠,就是没什么味道。其实稍微注意一下,也能在家做出好吃又入味的螺蛳粉。网上买来的螺蛳粉,有些人直接下锅煮,有些人用开水泡一下米粉,其实都不正确,要想螺蛳粉的汤不黏糊,粉条清爽还入味,也是有一些小技巧的。今天才知道,螺蛳粉的正宗做法,这样做汤汁不黏糊,清爽又入味。今天就教大家正确的螺蛳粉做法,学会了你也来试试吧。
【香辣螺蛳粉】
食材:鸡蛋一个,香肠一根,菠菜适量,木耳15克,酸醋15克,红油适量,酸笋50克,干米粉,腐竹花生适量,酸豆角少许,卤水螺蛳粉汤包,香菜一根
做法1、先把螺蛳粉的食材都准备好,取出干米粉,放入锅中,水的量一定要泡过螺蛳粉,待把水煮开后,再焖10分钟,让米粉变软,透亮,然后再放入凉白开水中投凉,再放入碗中待用。
2、另起锅烧适量的清水,提前把鸡蛋煮熟,把它的壳去掉,这时水开了,放入洗净的菠菜,和鸡蛋,酸笋包,腐竹,花生等其它配料一起放入,煮好的米粉中。
3、另起锅倒入少许开水,再加入酸醋包,和卤水螺蛳粉汤包等配料,卤水煮开后,迅速倒入米粉中,这时有菠菜,鸡蛋,木耳的加入,要适当的加入一些食用油,让粉的口感更好。、
4、最后淋上红油,一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了,米粉很软滑,酸辣度也刚刚好,真心的好吃。大家平时都是怎样做这个螺蛳粉?可以给我留言哦。
小贴士
米粉最好是大火煮开后,再放入锅中焖15分钟,待软硬适中后,捞出泡入冷中,再次过一次水即可。辣椒包和醋包,不能吃太辣,太酸的可以少放或者选择不放。醋包还是不建议放太多,会影响口感,因为有酸笋的加入,酸味就已经很足够了。
如果想吃又脆又香的花生,建议不要放入锅中煮,可以在吃粉前倒入花生米,这样口感更脆,如果放入汤中煮,花生吸收了水分,口感没那么脆。
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