【原果汁和果味型饮料区别是什么?】
纯果汁”的天然果汁含量达到百分之百,与家中的鲜榨果汁没有区别。这种果汁是营养最高的,我们之前提到果汁的健康作用,都是从纯果汁的角度来谈的,例如大湖100%纯果汁等都属于这一类。第二种是“果汁饮料”,它的果汁含量在10%到99%之间。与纯果汁相比,果汁饮料中可能要添加一些其他的东西,包括一些食品添加剂,比如糖、酸等。而第三种“果味饮料”也是国标的一个分类的标准,它的果汁含量更低,只有5%—10%。最后一种“水果饮料”,果汁含量就更低了,在5%以下。所以,消费者在购买果汁的时候一定要看好了,虽然只是一字之差,营养的差别就非常大。
另外,还要注意的是,有一些完全不含任何果汁的果味饮料,只是使用食品添加剂、调味剂、香精等调配成水果的味道,其实它们是不含任何果汁成分的
【果立方配什么饮料好喝】
果立方是一种酒精度数偏高的果味碳酸饮料。
它适合搭配以下几种饮品一起饮用:
1.冰镇西瓜汁
2.柠檬绿茶
3.冰镇酸梅汤
4.冰镇果汁汽水??
【纯果汁、果汁饮料、水果饮料,你分得清吗?】
寒假是同学们最喜欢的假期,这是因为不仅仅是可以放假,还因为春节即将来临。年关将至,在每年的年夜饭家宴上,除了丰富的年夜饭,必不可少的还有就是我们都喜欢的饮品——果汁。在春节家宴上喝什么果汁饮料好呢?
春节期间总是避免不了油腻,这时来杯爽口的果汁饮品其实是最好的选择,果汁不仅能补充我们饮食中缺少的矿物质和维生素,而且有着良好的风味和绝佳的口感,饮用方便,受到很多同学的喜欢。
跟随我们的脚步走进超市,你会发现超市中的果汁也是五花八门,“100%纯果汁”,“果汁饮料”,“果味饮料”等让人看着眼花缭乱直泛迷糊。其中有很多果汁都被冠以健康、纯天然的噱头来吸引我们的目光,这些饮料真的是我们印象中的健康果汁吗?让人眼花缭乱的果汁背后又隐藏了什么?
天然果汁的标准
天然果汁也叫100%果汁,是指水果经过加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入和其失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。
从天然果汁定义中就可以看出要想被称为天然果汁,只有两种方法。一种是用水果直接榨汁,另一种是用浓缩果汁等比例兑水。因此我们会发现在天然果汁的配料中一般只有浓缩果汁和纯净水,没有添加香精、色素之类的添加剂。
但是并不是所有的水果都适合做成天然果汁,如山楂、杏之类,它们的纯果汁太酸,就需要进行调制。因此在国家《饮料通则》中,天然果汁允许添加糖或酸味剂,但二者不能同时都添加。如果我们在购买果汁时发现果汁的配料表里既有糖又有酸味剂,那么它就不是天然果汁。
“果汁饮料”真的是果汁么?
果汁饮料是指在果汁中加入水、白砂糖、果汁和甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。只要果汁含量大于10%就可以称作“果汁饮料”,它与天然果汁相比,不但添了很多水和添加剂,而且果汁含量也少的可怜。果汁饮料虽然只比天然果汁多了“饮料”两个字,但其营养价值与天然饮料相比却是小巫见大巫。
超有口感的果粒橙真的有果肉么?
其实,饮料里有果肉并不等于果汁含量高。很多同学都比较喜欢带果肉的果汁,以为其中一定果汁满满。殊不知带果肉的果汁也属于“果汁饮料”,而其浓稠的质感并不是来源于果肉,而是同学们难以想象的卡拉胶、羧甲基纤维素钠等增稠剂。
“水果饮料”和“果汁饮料”就像双胞胎一样,让人难以分辨。虽说都是用水,糖,酸味剂等调配而成,但水果饮料要次于果汁饮料,“水果饮料”对于自身的要求很低,果汁含量大于5%就可以。如果哪位同学不幸买到的是“橙子饮料”,其中的橙子原汁就少得可怜了。
高大上的“果味饮料”你造吗?
如果你在购买饮料时发现饮料瓶上印着某某水果的“果味饮料”,如苹果味饮料,则意味着这种饮料可能与该种水果没有一分钱的关系,仅仅是拥有着该水果的味道而已。在其配料表中你会发现果味饮料是以白砂糖或甜味剂、酸味剂、果汁、食用香精等原料调配而成。一般果汁含量低于5%,有的甚至可能完全不含任何果汁成分,纯粹用食品添加剂勾兑而成。
巧选果汁有妙招
在购买瓶装果汁时,同学们一定要睁大眼睛看清饮料的名称和配料表,如果汁的名称中标有“饮料”二字,其果汁性质就已经大打折扣了。另外需要注意的是,商家为了混淆视听往往会将”饮料“两个字标识的非常小,或是写在不显眼的地方,因此同学们在购买果汁时一定要擦亮眼睛,选择适合自己的果汁。
(作者:李丽丽,国家二级公共营养师,原创作品,转载请注明出自知识就是力量)
(图片来自网络)
编辑:刘伟琼
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【果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别】
果汁含量至少达到10%才能叫“果汁饮料”
“果汁饮料”和“果味饮料”虽然只有一字之差,但它们的营养差别大着呢。
果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。按照相关规定,果汁含量至少要达到10%才可以称为“果汁饮料”。
不同品牌的产品配方不一样,果汁含量也不尽相同,有的可达到50%,但有的可能只有12%。
果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调制而成,它的味道主要是由香精调配出来的,其中果汁成分很少,甚至可能一点都不含。除了从名称上辨别,还可以查看食品配料表,果汁饮料的配料表中有果汁,而果味饮料就不一定了。
介于两者之间还有一种产品叫“水果饮料”,其果汁含量在5%~10%之间。大家挑选时仔细看食品配料表,就能找到自己想要的产生活比较常见的,很多人不懂果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别,下面由学习啦小编为大家整理果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别的资料,希望大家喜欢!
果汁、果汁饮料、水果饮料的区别
果汁
是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100%。市场上很容易就能买到100%的果汁。
果汁饮料
是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10(m/V),如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
水果饮料
是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5(m/V),如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。需要注意的是,果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别,但字面上却很相似,例如苹果汁饮料是果汁饮料,而苹果饮料却是水果饮料,切不可混淆,以免购买时一头雾水。
什么时候不适合喝果汁饮料
1、果汁不适合天天喝,为什么果汁不适合天天喝,因为现在的果汁里面都含有人工色素,特别是在发育的孩子影响特别打,色素通常会沉着在消化道的粘膜上面,影响食欲和消化,对孩子的新城代谢和成长照成不良的影响。
2.果汁不适合和牛奶一同混饮,因为牛奶中的有些蛋白同果汁中的酸接触后就会产生沉淀物,进入人体后不容易消化,直接影响肠道的消化吸收。
3、果汁饮料也不适合用于吃药,果汁毕竟带有一定的酸性,很容易让药物提前被分解,到消化到就被当成其他物质吸收,照成药物失效的效果。
4、当然过期的果汁也是不能喝的,大家都知道。为什么过去就不能喝了,因为果汁过期后里面的营养物质就被破坏了,即使没有变质,也没有营养价值。
喝果汁的误区
1、喝果汁可以代替吃水果
新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。
2、果汁类饮料可以代替白开水
果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。
3、果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
4、物和果汁同服
果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的物与果汁同服,不仅会降低效,还会引起不良反应。如磺胺与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。
【果汁属于饮料吗果汁和果汁饮料有什么不一样】
一般来说果汁是很有营养的饮品,可以补充我们身体的维生素,但是也有很多人喜欢喝果汁饮料,那么果汁属于饮料吗?果汁和果汁饮料有什么不一样呢?一起来看看吧!
果汁属于饮料吗
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。主要分为两类,第一类是果味饮料;第二类是含一定比例的果汁饮料。
果味饮料一般来说和果汁并没有什么关系,大多数是通过人工添加剂来营造出水果的味道,通常含糖量很高,并且没有水果所含有的丰富营养和维生素,这样的饮料并不健康。
含一定比例的果汁饮料,按照含有果汁的百分比来看,纯果汁是最好的,然而由于纯果汁的口味并不是所有人都能接受,所以一般的果汁饮料都会加上糖和各种添加剂来增加人们购买的欲望。例如糖会激活大脑中的多巴胺神经元,刺激神经末梢,让人感到兴奋。而色素的话,鲜艳的颜色会让消费者在观感上感到愉悦,并且将饮料与水果联系在一起。然而这样的果汁也是不健康的。
果汁和果汁饮料有什么不一样
1、果汁:果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100%。市场上很容易就能买到100%的果汁。
2、果汁饮料:果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10(m/V),如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
果汁鲜榨和现榨的区别
鲜榨,一般是使用新鲜的果蔬榨汁,基本上也就含有现榨的意思。而现榨,只是说现场操作,不代表用的果蔬很新鲜,有事就会误导客人以为就是很新鲜的!
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