【宣化区美食】
宣化区美食有莜面窝窝、刘家窑西瓜、粉坨、宣化牛奶葡萄、宣化尜尜枣、山药鱼等。
1、莜面窝窝：宣化莜面窝窝是河北宣化的一种汉族传统小吃，莜面窝窝蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。
2、刘家窑西瓜：刘家窑西瓜是河北省张家口市宣化区侯家庙乡刘家窑村的特产，所种的西瓜皮薄、含糖量高，深受消费者的青睐。
3、粉坨：粉坨是用豌豆粉做成，做出来的粉坨是黄色，用细长的粉刀划成小条，倒上加了醋的盐水，浇上一勺当地特色的辣椒油，等盐水和辣椒油全部浸入粉坨条缝中，从一边把粉坨带盐水扒入口中，凉凉的，一股甜豆面味儿夹着微辣的麻油味儿，让人觉着软绵、爽口，回味无穷。
4、宣化牛奶葡萄：宣化牛奶葡萄，河北省张家口市宣化区特产，中国国家地理标志产品。宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，可剥皮，具有刀切不流汁的特点，是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有不可移植性。
5、宣化尜尜枣：宣化尜尜枣是河北省张家口市宣化区河子西乡陈家庄村的特产。尜尜枣别名嘎嘎枣、葫芦枣、呷呷枣，又名脆攸枣，马牙枣，果实小，长葫芦形，极似儿童玩儿的尜尜，两头小，中间大，故称作尜尜枣。
6、山药鱼：山药鱼是宣化的著名小吃，以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟蘸着汤吃。汤的佐料范围广，其中肉类以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。山药鱼在宣化的很多餐厅都可以品尝到。
【山药鱼儿的制作】
1，将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状。
2，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形，摆在竹（铝）箅子上。
3，放入锅内蒸10分钟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之，味美可口。
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