【扬州三丁包是哪三丁】
扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁。三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面软而带韧，食不粘牙。
扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁。三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面软而带韧，食不粘牙。
其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，也赞誉它为天下一品。
【炒三丁怎样做好吃炒三丁最正宗的做法】
素炒三丁
做??????法：炒
口??????味：清淡
难??????度：简单
人??????数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
素炒三丁的做法胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香放入香菇丁炒1分钟再放
用料
主料
鲜香菇，150克
豌豆，煮150克
胡萝卜，150克??
辅料：水淀粉，适量；蚝油，适量；生抽，适量
葱，适量；食盐，适量；色拉油，适量；姜，适量
#素炒三丁#的制作步骤
1.?胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2.?炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3.?放入香菇丁炒1分钟
4.?再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5.?待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据品味调整）
【炖三丁的做法，炖三丁怎么做好吃，炖三丁的家常做法】
主料
绿萝卜
400克
黄豆
150克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.食材：萝卜、黄豆、猪肉。
2.黄豆放入水里泡24小时。
3.肉洗净，切成丁。
4.萝卜洗净，切成丁。
5.萝卜丁用清水洗一下。
6.捞出沥干。
7.锅烧热放入油，放入葱姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉变色。
8.放入萝卜丁。
9.在放入泡好的黄豆翻炒。
10.翻炒至萝卜变色，放入盐，翻炒均匀。
11.放入适量的水，烧开。
12.炖至萝卜、黄豆软糯即可。
13.菜装盘即可食用。
【三丁怎么炒好吃】
蔬菜三丁的制作步骤
1.?备好食材：泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。
2.?将西兰花根茎削皮，先切长条，再切丁。
3.?同样将香菇和胡萝卜也切丁，新蒜剥出和小葱切碎。
4.?热锅热油下香菇、新蒜和小葱，炒出香味加点盐调味，盛出。
5.?用原锅原油炒胡萝卜和西兰花根茎。
6.?炒到变色加点盐调味。
7.?接下来将4炒好的香菇倒下去翻炒。
8.?加点生抽调味。
9.?最后勾芡，起锅装盘。
食材明细
主料
鸡胸肉1块
胡萝卜1根
黄瓜1根
辅料
生抽适量
醋适量
白糖适量
盐适量
豆瓣酱1勺
淀粉适量
葱一棵
蒜两瓣
姜两片
料酒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒三丁的做法步骤
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1
黄瓜，胡萝卜，鸡肉切丁，葱姜蒜切碎
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2
用适量料酒，淀粉，生抽把鸡丁抓匀，腌十分钟
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3
胡萝卜用水炒好待用
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4
炒锅放油，八成热，放入鸡丁，煎至变色，盛出待用
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5
炒锅放少量油，爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒香
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6
放入黄瓜，焯好的胡萝卜，鸡丁。加一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，极少量盐。翻炒。倒入淀粉汁勾芡出锅。
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7
装盘
肉末炒三丁
“豌豆营养丰富，富含维生素C、A原、优质蛋白质等对人体非常有利的营养元素。有消炎、抗过敏、促生长、保护视力等功效。豌豆好吃，和胡萝卜、土豆一起搭配着做菜，不但颜色漂亮，让人食欲大开，更让营养翻倍，可以说是一道“黄金搭配”的下饭小炒。这么一道好吃又快手的小炒菜，一起来做吧！特别是家里有孩子的，肯定受小朋友的欢迎。”
食材明细
主料
豌豆一小碗
胡萝卜半根
土豆一个
肉馅60克
辅料
植物油少许
酱油少许
盐少许
大蒜末少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
肉末炒三丁的做法步骤
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1
豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够
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2
胡萝卜、土豆刮掉外皮，洗净
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3
胡萝卜和土豆切小丁
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4
土豆用清水洗一下，防止炒的时间粘锅
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5
肉馅提前解冻，用鲜肉馅更好
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6
炒锅中倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色
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7
将豌豆、胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中，不停翻炒，可加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟
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8
撒少许盐、倒入大蒜末，翻拌均匀，出锅
【三丁的做法，蔬菜三丁怎么做好吃，蔬菜三丁的家常做法】
主料：土豆（黄皮）100克，胡萝卜100克，白菜150克，瘦猪肉100克，
调料：植物油75克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒5克，辣椒酱5克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉15克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2.葱、姜分别去皮洗净，均切成末，备用；
3.瘦猪肉切成小肉丁；
4.白菜去其菜心，留用菜帮，并将菜帮择洗干净；
5.将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁；
6.将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟；
7.瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许，拌匀上浆，用热锅温油滑开；
8.将植物油放入锅内，下入葱、姜末、辣椒糊炝锅；
9.放入白菜丁、肉丁煸炒一下；
10.加入酱油、盐、味精、高汤；
11.投入土豆丁、胡萝卜丁；
12.烧开后用水淀粉勾芡，淋入料酒即成。
希望可以帮到你！
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