【香菇鸡汤到底有什么营养？对人体有什么帮助呢？】
香菇炖鸡的营养价值及实践
香菇炖鸡的营养价值
和其他菜相比，鸡肉总是很有味道，就像这个蘑菇炖鸡，在厨房里有很浓的香味。香菇有“香菇之王”的美誉。
香菇蛋白质中含有18种氨基酸。人体必需的8种氨基酸中，香菇占7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等。，它们是构成香菇营养价值的固有香味和风味的重要物质。所以营养学家说香菇的营养价值是牛肉的四倍，并称香菇为“植物性食品的巅峰”。
香菇抗癌效果最好，维生素D含量明显高于其他品种，能增强人体免疫功能，有抗癌作用。
鸡肉具有益气养血、补虚的作用，而母鸡则倾向于滋阴养血，用于年老体弱、产后体弱多病的妇女。
香菇和鸡肉相辅相成。香菇中的有效成分可以充分溶解，提高人体的吸收率。鸡本身也有提高呼吸系统免疫力的作用，有双重效果。
此外，煮汤时加入红枣和少量枸杞，可以补气养血，提高免疫力。红枣是补血的好产品。汤里加红枣，慢慢炖，可以让鸡汤更甜。
购买蘑菇时提醒大家，一级蘑菇为黄褐色或深褐色，伞面稍有霜，大小大而均匀，身圆，柄短而粗，褶紧而白，肉厚而干，风味浓郁，无焦味，面包屑少。
香菇鸡汤的制作方法:
第一步:将购买的三黄鸡清洗干净，在切菜板上切成小块备用。
第二步:提前将蘑菇浸泡在水中。
第二步:锅内加适量水烧开，放入葱、姜、料酒，放入锅内，加入鸡块，焯水去血去沫，捞出备用。
第三步:将鸡块放入锅中，加入几片生姜和适量热水，用大火煮沸，然后用小火关小。用小火慢慢炖40分钟，汤变成柔和的白色。水位下降后，加入准备好的蘑菇和一些盐，煮20分钟。
最后做了这个蘑菇鸡汤，很好吃。里面影响成分很多，喝起来很补。
提示:
做鸡汤一定要选新鲜的鸡肉。如果能买到活鸡就更好了，能保证新鲜。
尽量避免在超市买鸡，这样煮汤对口感影响很大。
很多人在选鸡的时候都不想用手去碰，感觉很难闻。其实这是一个很大的错误。想买新鲜的鸡，用手按鸡。如果凹陷的地方马上恢复，还是比较新鲜的。
选择一些精神活泼的眼镜，靠近身体量量翅膀，可以看到羽毛闪闪发光。更重要的是，不要在身上吃太多肉。肉和脂肪多的鸡可能是激素刺激的。吃肉选公鸡，炖汤最好是母鸡。
这种鸡汤以鲜为主，所以只加盐作为调料，以保持鸡肉和蘑菇的风味。
蘑菇炖鸡汤，一听鸡汤就知道很滋补。可以强身健体，滋阴补血，冬天就不会那么怕冷了。即使是已经成为孩子母亲的女士，一个月后仍然可以喝催乳剂，这对孩子来说也是一个好消息。蘑菇汤还有抗癌抗衰老的功效。
鸡汤，尤其是老母鸡汤，一直很好喝，补虚的功效很多人都知道。
鸡汤还能缓解感冒，大大提高人体免疫功能。
多喝鸡汤会大大提高健康人的免疫力，把流感病毒挡在外面，但是对于已经感染了流感的人来说。
有利于抑制感冒引起的炎症和粘液生成，从而减轻感冒引起的疼痛。
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