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ChateauSaint-Estéve（圣依芙）是圣埃斯丹佛酒堡的，葡萄品种:40％歌海娜，30％西拉，20％佳丽酿，10％慕合怀特耕种方法:手工采摘为主，部分葡萄使用机器采摘，葡萄在收获前进行成熟度分析，品尝，确定达到最佳时采摘。采用传统的酿制工艺，以便保持葡萄酒的本法定产区特色。平均葡萄树龄：12－50年以上陈年方法:部分葡萄经过酿制，挑选之后进入橡木桶内陈年，其余部分为非橡木桶陈年。
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