【热锅鸡的做法大全家常】
热锅鸡
用料?
鸡腿??3只??
红、绿辣椒??
芹菜??
葱、姜、蒜头??
老抽、生抽??
醋、糖、盐、鸡精??
豆瓣酱??
热锅鸡的做法?
鸡腿洗净煮至七分熟
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鸡腿剁成小块，各类材料切小块（条）
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起油锅，下葱姜蒜头干红椒煸香
下青椒，加少许醋、糖、豆瓣酱略炒
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下鸡腿块翻炒后加满过鸡腿的热水，再加生抽、少许老抽，大火烧开后转中小火焖10分钟
下芹菜段断生后加盐、鸡精调味
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干锅鸡的家常做法
工艺烧
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口味麻辣味
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时间30分钟
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难度新手尝试
主料
鸡半只?土豆3个?藕2个?莴笋2根?芹菜250克3人份
辅料
姜1块?蒜10瓣?麻辣空间香锅底料1袋?蒜苗1根?大葱1段?八角桂皮少许
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干锅鸡是一道名菜，以鸡肉为主要食材，在配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单的放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。
干锅鸡的家常做法的做法
1
将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。
2
热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3
下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4
起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
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