【怎么煮面条？油盐那种。】
教你煮面条
面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
【婴儿煮面条放油盐吗】
我们都知道婴儿吃的东西不能太重口，不然会给他的肝脏带来负担，对身体成长很不好，很多宝妈在给孩子制作面条的时候，为了味道好吃会加入各种调料，那么婴儿煮面条放油盐吗?怎么煮婴儿面条呢?下面我们来详细看看吧。
婴儿煮面条放油盐吗
给宝宝煮面条要选用薄、细的面条，如龙须面、刀切面等，再将其切短，锅中加适量的水煮开，放入面条，煮沸后再加温水，将面条煮烂，然后加入少许菜泥或者蛋黄、鱼松，就可以了，不用放盐和油的。
面条一般是到七个月左右喂的，那时宝宝大都出了牙，面条选择宝宝面，相对一般面条细、短，你下面的时候，要掰碎碎的下，煮的烂一点，不用放调料，顶多放点麻油。不要放酱油，专家建议，一岁一下不要吃调味品，会让孩子以后变的挑食的。也不建议加油盐。等一岁以后再加吧。可以选择为婴儿特制的面条，比起一般面条要细、更容易煮烂、好消化，而且做工更为讲究。现在很多婴儿面条都添加了婴儿所需要的营养成分，口味也适合宝宝。碱水面条里面的盐分含量相对较高，不适合宝宝食用，所以，妈妈制作面条时要注意这些细节。
过早吃盐会给婴儿带来这些危害：婴儿的心脏与肾脏都是处于发育时期，过量摄入盐可是会加重宝宝的心脏以及肾脏负担，从而引起心脏以及肾脏的功能受损。还有婴儿过早摄入太多盐的饮食，会影响到体内锌的直接吸收，严重的会导致孩子出现缺锌现象。
九个月宝宝煮面条放什么
九个月的宝宝煮面条可以加些青菜，萝卜，碎肉，鸡蛋等等，一岁以内的宝宝辅食添加要注意低盐少油，忌油腻宜清淡，而且煮面的话要把面煮得比较烂，让宝宝好吃下去好吞咽。如果宝宝喜欢吃的话可以变着花样给宝宝做着吃。
给宝宝做辅食，最好是自己亲手做或者就是购买无添加剂的宝宝食品。给宝宝做面条，可以用新鲜的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等榨汁，和面，面条做的薄一些，细一些，既保证营养，面条颜色也好看，增加宝宝食欲。煮的时候可以用西红柿去皮炝锅，加清水或者鸡汤，面条煮的烂一些，搭配宝宝爱吃的青菜，帮助消化吸收。
由于宝宝辅食种类增加，所以对牙齿要更加的爱护。睡觉前不要吃食物。宝宝在食用甜食或者辅食后，可以喝几口温开水，清洁一些口腔。看到宝宝吮吸手指，要及时制止，否则可能影响牙齿发育。
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